Maandmenu
(**)*Aperitiefhapje van de chef
***
*Half babykreeftje Belle-vue”
***
(**)*Romige aspergesoep met gerookte Oosterscheldepaling
***
*Sorbet
***
(**)* Haasje van Duroc D’olives met ragout van lentegroentjes
en jus van oude porto
of
(**)*Zeewolffilet met morieljes, asperges en chardonnaybotersaus
***
(**)*Nagerecht met frambozen
of
(**)*Kaasselectie van de chef(+€5)
*Menu € 45
(**)zondaglunch € 35
met aangepaste wijnen € 65
Geachte klanten deze menu wordt enkel geserveerd voor het
ganse gezelschap. Dank U.
Suggesties
Voorgerechten
*Romige aspergesoep met gerookte Oosterscheldepaling € 11
*Asperges op Vlaamse wijze € 16
*Asperges met gepocheerd eitje, handgepelde garnalen en mousseline € 17
*Sint-Jacobsvruchten, buikspek van Duroc D’olives en butternut € 21
*Babykreeftjes *Belle-vue € 21
*lookboter € 21
*Oriental € 21
*Ieder een half als voorgerecht € 14
*Met asperges en kruidenmousseline € 30
*Ieder een half als voorgerecht € 20
Hoofdgerechten
*Green egged Schotse Black Angus entrecote, tomaat, artisjok
en bearnaise € 27
*Haasje van Duroc D’olives met ragout van lentegroentjes
en jus met oude porto € 25
*Zeewolffilet met morieljes,asperges en Chardonnaybotersaus € 26
*Texels lam met asperges, rozemarijn en mousseline € 32
*Moot van tarbot +6kg op de green egg met lentegroentjes
en Dijonaise € 35