Suggesties
Voorgerechten
*Geroosterde mergpijpjes met kruidengremolata € 12
*6 of 9 Grevelingen oesters € 14 of € 20
*Handgesneden Iberico ham met Manchego kaas, Spaanse zaligheden
en maagdelijke olijfolie € 17
Hoofdgerechten
*De luxe vol au vent van hoevekip met kalfszwezeriken, handgepelde
garnalen en mousseline € 21
*Ibericohaasje met cantharellen een portosaus € 23
*Noorse Skreifilet op bedje van zeekraal, zeebrugse garnalen
en karamel van garnalen € 26
Maandmenu
*Aperitiefhapje van de chef
***
*Flinterdun gesneden Iberico ham, Manchego kaas en enkele
Spaanse zaligheden
***
* Sint Jacobsvruchten met zalfje van aardpeer, krokant van aardpeer
en avruga kaviaar
***
*Sorbet
***
*Noorse Skrei op bedje van zeekraal,
zeebrugse garnalen en caramel van garnalen
of
*Ibericohaasje met cantharellen en portosaus
***
*Pannacotta van vanille met gekarameliseerde sinaasappelen
of
*Kaasselectie van de chef(+€5)
*Menu € 45
met aangepaste wijnen € 65
Geachte klanten deze menu wordt enkel geserveerd voor het
ganse gezelschap. Dank U.